Le fer

LE FER Symbole : Fe, 4ème ligne, 8ème colonne numéro atomique : 26 Rôle physiologique du fer Le fer est un oligoélément et un nutriment essentiel pour l’homme. Le rôle principal du fer dans l’organisme est le transport de l’oxygène. Il entre … Lire la suite­­

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Les glucides : Généralités

Les besoins en glucide de l’organisme Les glucides, d’une manière générale, doivent représenter 50 à 55% de la ration calorique journalière toutefois dans les sports d’endurance, et plus particulièrement durant les phases d’entrainement intensif ou de compétition, cette proportion peut … Lire la suite­­

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La vitamine E ou tocophérol

Du grec « tocos » : descendance, et « pherein » : porter, car cette vitamine a été longtemps qualifiée de vitamine de la fécondité suite à des observations faites chez l’animal au début du XXème siècle. Depuis d’autres propriétés complexes de la Vitamine … Lire la suite­­

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